Restaurant Margaux/レストラン マルゴー

レストラン マルゴー

“時”を楽しむ大人のレストラン

A restaurant for adults to enjoy “time”

CONCEPT

margauxマルゴー座席室内画像

料理・空間の饗宴を
ゆっくりと堪能する

長い廊下の先にある扉の向こうに広がるラグジュアリースペース。非日常的な空気感が漂う中、胸を躍らせながら扉を開く。そこには大人の特別な空間とその瞬間にしか出会えない味があなたを待っている。

そんなひと時をMargaux(マルゴー)で楽しんでもらいたい――私たちはその想いから生まれました。

Margauxとは、
私たちの原点となった店舗名をルーツに“ボルドーの宝石”と称されるシャトー・マルゴーを融合したもの。時を重ねて世界中で愛され続けるシャトー・マルゴーのように古き良き伝統を深めながら現在進行形の美食を常に追い求め、江坂の代表となるレストランを目指しています。

margauxマルゴー座席室内画像
margauxマルゴー実演調理

大胆かつ繊細に

細部まで行き届いたおもてなしができるよう、完全予約制としています。

料理は、季節感や旬の素材を大切にした“洋風懐石”コース。 身近になりつつある洋食をベースに、四季折々の食材や和食の調理法を取り入れています。 どこか懐かしさや親しみを感じながら、洗練されたフレンチのエッセンスも楽しんでもらいたい・・・そんな想いを込めています。

食材は、産地直送はあえて行わず、その日一番鮮度の良いものをシェフ自らが厳選。こだわりぬいた食材から生み出される唯一無二の味をぜひお楽しみください。

CHEF

藤井シェフ
藤井 達矢
Fujii Tatsuya

京都のフランス料理店で修業し、大阪市内のシティホテルでシェフとして経験を積んできました。

『火を通して新鮮 形を変えて自然』

これはある有名なシェフの言葉であり、私の料理の原点です。
「加熱するからこその美味しさ、姿は見えなくても素材が分かる美味しさ」
料理の真価がこの一言に詰まっています。
私はこの言葉を胸に、どんなときも「誠心誠意」を込めてベストな一皿をお届けしています。

現状から新たなものを生み出すことは容易ではありません。
ですが“今日よりも明日”“明日よりも明後日”と考え続けていきたい。 そして「江坂といえばMargaux」「特別な日にはここが一番」とお客様に愛されるお店にしていきたいと思っています。

ACCESS

店名
Margaux(レストラン マルゴー)
住所
大阪府吹田市豊津町15-30 東明マンション江坂Ⅱ1F
TEL
06-6369-0505
営業時間
17:00 ~ 23:00(最終入店 20:30)
テーブル数
12席
休業日
月曜日・祝日【ご案内】4月より日曜・祝日を定休日とさせて頂きます。
Margauxマルゴーエントランス

Page Top

ご予約空き状況の確認はこちら